Jugo Concentrado de Manzana
Jugos concentrados

Jugo Concentrado de Manzana

El Jugo Concentrado de Manzana de Patagoniafresh, proviene de jugo de manzanas sin fermentar obtenido a partir de manzanas sanas, lavadas y seleccionadas, del cual se ha eliminado el agua.

El Jugo Concentrado de Manzana de Patagoniafresh es un líquido viscoso de color ámbar 100% natural, libre de aroma y no contiene aditivos, preservantes, saborizantes ni colorantes de ningún tipo. Es No GMO y Libre de Alérgenos.

El Jugo concentrado de Manzana  Patagoniafresh  es  preparado de acuerdo a las normas  HACCP y GMP establecidas por FDA 21 CFR Parte 120 y Parte 110.

Certificaciones

Kosher, Halal, HACCP, FSSC 22000, OHSAS 18001, Acuerdo de Producción Limpia e ISO 50001.

Aroma y sabor

Típico de manzanas frescas libre de sabores y olores extraños.

Etiquetado

Nombre del producto y del fabricante, fecha de producción, país de origen, número de envase, Brix, peso neto y bruto, volumen en galones e identificación de orden de compra. Cualquier información adicional puede ser añadida de acuerdo al requerimiento del cliente.

Embalaje

Tambores de acero de 55 galones de cabecera abierta, con bolsa exterior de polietileno y bolsa aséptica. Llenado aséptico.

Requisitos de almacenamiento
Tambores metálicos de 60 galones en envasado convencional o aséptico, tapa abierta con doble bolsa interior de polipropileno de alta densidad. Bins de madera terciada de 300 galones en envasado convencional o aséptico con bolsa multilaminar de polipropileno de alta densidad.
Flexibag one way de 4500 galones aproximadamente.

Periodo de conservación

Dos años bajo condiciones de almacenamiento 32°F and 41°F (0 – 5°C).

Análisis Físico - Químico

Brix

69 – 71

pH

3.0 – 3,9

Acidez

0,3 – 0,7 % p/p como ácido cítrico.

Color

35 % min. trans. at 430 nm 11,5 Brix

Haze

90-99 % min trans. at 625 nm 11,5 Brix

Turbidez

Máximo 5 NTU 11,5 Brix

Pectina and Almidón

Negativo

Patulina

Máximo 50 ppb

Microbiología

Recuento Aerobio Mesófilos Totales

Máximo 100 ufc/mL

Hongos y Levaduras

Máximo 10 ufc/mL

Coliformes

Negativo

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