Jugo concentrado de frutilla
Jugos concentrados

Jugo concentrado de frutilla

El jugo concentrado de frutilla Patagoniafresh proviene de jugo de frutillas sin fermentar obtenido a partir de frutillas sanas, lavadas y seleccionadas a los cuales se les ha eliminado el agua.

El jugo concentrado de frutilla Patagoniafresh es 100 % natural, líquido viscoso de color rojo que no contiene aditivos, preservantes, saborizantes ni colorantes de ningún tipo.

El jugo concentrado de frutilla Patagoniafresh es preparado de acuerdo a las normas HACCP y GMP establecidas por FDA 21 CFR Parte 120 y Parte 110.

CERTIFICACIONES

Kosher.

OLOR Y SABOR

Típico de frutillas frescas, libre de sabores y olores extraños.

ETIQUETADO

Nombre del producto, nombre del fabricante, fecha y hora de producción, origen, ingrediente, número de lote, número de empaque, brix, peso neto y bruto, vida útil, recomendación de almacenamiento, número de pedido y otros según los requisitos del cliente.

EMBALAJE

-Tambores metálicos de 55 galones, tapa abierta con doble bolsa interior de polipropileno.

VIDA ÚTIL

24 meses bajo condiciones de almacenamiento menor de 0°F (-18°C).

REQUISITOS DE ALMACENAMIENTO

0°F (-18°C).

Análisis garantizado

Análisis Físico - Químico

Brix

65+/-0.5 (opción 50+/-0.5

de acuerdo al cliente)

Acidez

5.0 – 9.0 % p/p ácido cítrico

Ph

2.4 – 4.0

Color

>0.100 Abs 520 nm @ 8 Brix 1/10

Turbidez

< 25 NTU @ 8 Brix

Pectina y almidón

Negativo

Materias extrañas

Negativo

Ratio

>0.7

Sulfitos (SO2 Total)

Máx. 250 mg/kg

Análisis garantizado

Microbiología

Recuento total

Máx. 50 ufc/g

Levadura y Moho

Máx. 50 ufc/g

Coliformes

Negativo

Alicyclobacillus

Negativo

*Toda la información anterior es solo para orientación general. Es, según nuestro conocimiento, verdadero y preciso y puede adaptarse a las especificaciones finales del cliente.

Descargas