Jugo Concentrado de Maqui

El Jugo Concentrado de Maqui de Patagoniafresh, proviene de jugo de maqui sin fermentar obtenido a partir de maquis sanos, lavados y seleccionados, del cual se ha eliminado el agua.
El Jugo Concentrado de Maqui de Patagoniafresh es un líquido viscoso de color rojo 100% natural, libre de aroma y no contiene aditivos, preservantes, saborizantes ni colorantes de ningún tipo. Es No GMO y Libre de Alérgenos.

El Jugo Concentrado de Maqui de Patagoniafresh es preparado de acuerdo con las normas HACCP y GMP establecidas por FDA 21 CFR Parte

Certificaciones

Kosher, Halal, FSSC 22000 e ISO 50001

Aroma y sabor

Típico a maqui fresco (Aristotella chilensis) y libre de sabores y olores extraños.

Etiquetado

Nombre del producto y del fabricante, fecha de producción, país de origen, número de envase, Brix, peso neto y bruto, volumen en galones e identificación de orden de compra. Cualquier información adicional puede ser añadida de acuerdo con el requerimiento del cliente.

Embalaje

Baldes de 4 galones. Envasado Convencional.
Tambores metálicos de 60 galones en envasado convencional o aséptico, tapa abierta con doblebolsa interior de polipropileno de alta densidad.
Bins de madera terciada de 300 galones en envasado convencional o aséptico con bolsa multilaminar de polipropileno de alta densidad.

Requisitos de almacenamiento

Congelado a -18°C.

Periodo de conservación

Dos años bajo condiciones de almacenamiento de -18 °C.

Análisis Físico - Químico

Brix	65±1
Acidez	6.0 – 12% w/w como ácido cítrico
pH	3–4
ORAC	>450 μmol TE/g
Total antocianinas	> 20 mg/g
Total fenoles	> 45 mg/g
Pectina y almidón	Negativo
Materias extrañas	Negativo
Pesticidas y metales pesados	Conforme a la regulación de FDA y países de destino

Microbiología

Recuento Total	Máximo 50 ufc/mL
Hongos y Levaduras	Máximo 50 ufc/mL
Alicyclobacillus	Negativo
Coliformes	Negativo

*Toda la información anterior es solo para orientación general. Es, según nuestro conocimiento, verdadero y preciso y puede adaptarse a las especificaciones finales del cliente.

Descargas

Ficha de producto

Jugo Concentrado de Maqui

Análisis Físico - Químico

Microbiología

Descargas

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