Jugo Concentrado de Maqui
Jugos concentrados

Jugo Concentrado de Maqui

El Jugo Concentrado de Maqui de Patagoniafresh, proviene de jugo de maqui sin fermentar obtenido a partir de maquis sanos, lavados y seleccionados, del cual se ha eliminado el agua.
El Jugo Concentrado de Maqui de Patagoniafresh es un líquido viscoso de color rojo 100% natural, libre de aroma y no contiene aditivos, preservantes, saborizantes ni colorantes de ningún tipo. Es No GMO y Libre de Alérgenos.

El Jugo Concentrado de Maqui de Patagoniafresh es preparado de acuerdo con las normas HACCP y GMP establecidas por FDA 21 CFR Parte

Certificaciones

Kosher, Halal, FSSC 22000 e ISO 50001

Aroma y sabor

Típico a maqui fresco (Aristotella chilensis) y libre de sabores y olores extraños.

Etiquetado

Nombre del producto y del fabricante, fecha de producción, país de origen, número de envase, Brix, peso neto y bruto, volumen en galones e identificación de orden de compra. Cualquier información adicional puede ser añadida de acuerdo con el requerimiento del cliente.

Embalaje

  • Baldes de 4 galones. Envasado Convencional.
  • Tambores metálicos de 60 galones en envasado convencional o aséptico, tapa abierta con doblebolsa interior de polipropileno de alta densidad.
  • Bins de madera terciada de 300 galones en envasado convencional o aséptico con bolsa multilaminar de polipropileno de alta densidad.

Requisitos de almacenamiento

Congelado a -18°C.

Periodo de conservación

Dos años bajo condiciones de almacenamiento de -18 °C.

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Análisis Físico - Químico

Brix

65±1

Acidez

6.0 – 12% w/w como ácido cítrico

pH

3–4

ORAC

>450 μmol TE/g

Total antocianinas

> 20 mg/g

Total fenoles

> 45 mg/g

Pectina y almidón

Negativo

Materias extrañas

Negativo

Pesticidas y metales pesados

Conforme a la regulación de FDA y países de destino

Microbiología

Recuento Total

Máximo 50 ufc/mL

Hongos y Levaduras

Máximo 50 ufc/mL

Alicyclobacillus

Negativo

Coliformes

Negativo

*Toda la información anterior es solo para orientación general. Es, según nuestro conocimiento, verdadero y preciso y puede adaptarse a las especificaciones finales del cliente.

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