Cold Break 36/38 ºBrix
Pasta de tomate

Cold Break 36/38 ºBrix

La Pasta de Tomate Cold Break 36/38 °Brix de Patagoniafresh es preparada con tomates frescos y sanos que son sometidos a un proceso de lavado, selección, triturado, cocción, concentrado, esterilizado y envasado aséptico para asegurar su inocuidad y conservación.Todas las materias primas que son parte del proceso de elaboración del producto están de acuerdo con las buenas prácticas de manufactura y bajo estrictas condiciones sanitarias.

La Pasta de Tomate Cold Break 36/38 °Brix de Patagoniafresh es 100% natural de tomate y no contiene aditivos, preservantes, aromas, saborizantes o colorantes de ningún tipo. Es No GMO y es libre de Alérgenos.

La Pasta de Tomate Cold Break 36/38 °Brix de Patagoniafresh es preparada de acuerdo con las

siguientes regulaciones: HACCP, BPF, FDA 21 CFR Parte 120, Parte 110 y EU.

CERTIFICACIONES

Kosher, Halal, HACCP, FSSC 22000.

 

OLOR Y SABOR

Típico de tomates frescos libre de sabores y olores extraños.

 

ETIQUETADO

Nombre del producto, nombre del fabricante, fecha y hora de producción, origen, ingrediente, número de lote, número de empaque, brix, peso neto y bruto, vida útil, recomendación de almacenamiento, número de pedido y otros según los requisitos del cliente.

 

EMBALAJE

Tambores de acero de cabeza abierta de 55 galones con bolsa externa de polietileno y bolsa aséptica. Relleno aséptico.

 

VIDA ÚTIL

Dos años a temperatura ambiente.

 

REQUISITOS DE ALMACENAMIENTO

Ambiente.

Análisis garantizado

Análisis Físico - Químico

HMC

< 40% campos positivos

Brix

 36 – 38

Ph

< 4.5

Acidez

< 2.5 % w/w como ácido cítrico

Pesticidas y metales pesados

Conforme a la regulación de FDA y países de destino.

Color hunter

> 2.0 (a/b, 12 °Brix to 20°C)

Consistencia Botswick

3.0 – 6.0 cm (Bostwick 12,5 °Brix, 20°C, 30 sec).

Microbiología

Recuento total de placas

Menor a 10 CFU/g

Levadura y moho

Menor a 10 CFU/g

Lactobacillus

No Detectable

*Toda la información anterior es solo para orientación general. Es, según nuestro conocimiento, verdadero y preciso y puede adaptarse a las especificaciones finales del cliente.