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Queque de zanahoria y nueces
Recetas

Queque de zanahoria y nueces

Ingredientes (10 personas)

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de harina integral
  • ½   taza de azúcar Light
  • 1 cucharadita de jengibre
  • ¼ taza de nueces
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 tazas de zanahoria cocida y hecha puré

Preparación

En un bol cierna las harinas junto con el polvo de hornear, el jengibre y la azúcar light

En otro bol mezcle ligeramente los huevos, integre el aceite, las nueces  y agregue el puré de zanahorias cocido y la miel. Mezcle bien hasta que quede húmedo.

Vierta la mezcla en un molde enharinado.

Cocine en un horno precalentado a temperatura media durante 1 hora.

Retire y deje enfriar.