Azúcar¿Qué es?
Remolacha
El azúcar se extrae de la remolacha azucarera, la que posee una importante cantidad de sacarosa, un compuesto formado por glucosa y fructosa. Por ello, el azúcar natural no contiene preservantes ni aditivos y no es alérgena.
Además, este ingrediente ayuda a la conservación de los alimentos, ya que impide su contacto con el oxígeno del aire, evitando que el alimento se degrade y mantenga su firmeza.
El azúcar se compone de
Moléculas de
Glucosa
Es el compuesto orgánico más abundante de la naturaleza. El más simple de los carbohidratos.
Moléculas de
Fructosa
Sustancia de sabor dulce presente en todas las frutas, algunos vegetales y la miel.