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Pulpa de zapallo 20/22 ºBrix
Pulpas de vegetales

Pulpa de zapallo 20/22 ºBrix

La Pulpa de Zapallo 20/22 °Brix de Patagoniafresh es un producto preparado con zapallos de variedad butternut frescos y sanos las cuales son sometidos a un proceso de lavado, selección, triturado, cocción, concentrado, esterilizado y envasado aséptico para asegurar su inocuidad y conservación.

Todas las materias primas que son parte del proceso de elaboración del producto están de acuerdo con las buenas prácticas de manufactura y bajo estrictas condiciones sanitarias.

La Pulpa de Zapallo 20/22 °Brix de Patagoniafresh es Non GMO y libre de alérgenos.
La Pulpa de Zapallo 20/22 °Brix de Patagoniafresh es preparada de acuerdo con las siguientes regulaciones: HACCP, BPF, FDA 21 CFR Parte 120, Parte 110 y EU.

CERTIFICACIONES

Kosher, Halal, FSSC 22000 e ISO 50001

 

OLOR Y SABOR

Típico de zapallo butternut frescos libre de sabores y olores extraños

 

ETIQUETADO

Nombre de producto, nombre y dirección del fabricante, día y hora de producción, origen, ingredientes, número de lote, número de envase, brix, peso neto y bruto, vida útil, PO # y otros requerimientos de cliente.

 

EMBALAJE

– Tambores de acero de cabeza abierta de 55 galones con bolsa externa de polietileno y bolsa aséptica. Relleno aséptico.

– Contenedor de madera contrachapada de 300 galones con bolsa externa de polietileno y bolsa aséptica. Llenado aséptico.

 

VIDA ÚTIL

Dos años  a temperatura ambiente.

 

REQUISITOS DE ALMACENAMIENTO

Ambiente.

Análisis garantizado

Análisis Físico - Químico

Malla

0,020“ (0,5 mm) – 0,024” (0,6 mm)
Brix

20 – 22
pH

5.0 – 6.0
Acidez

0,2 – 0,6 % w/w como ácido cítrico
Pesticidas y metales pesados

Conforme a la regulación de FDA y países de destino
Color hunter

> 40 (L, 8,5°Brix to 20°C))

Consistencia Botswick

Menor a 12.0 cm (Bostwick 15 °Brix, 20°C, 30 sec)
HMC

Menos del 15% de campos positivos

Análisis garantizado

Microbiología

Recuento total

Menos de 10 UFC / g
Levadura y moho

Menos de 10 UFC / g

Lactobacillus

Menos de 1 UFC / g

*Toda la información anterior es solo para orientación general. Es, según nuestro conocimiento, verdadero y preciso y puede adaptarse a las especificaciones finales del cliente.

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