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Hot Break 28/30 ºBrix
Pasta de tomate

Hot Break 28/30 ºBrix

La pasta de tomate Hot Break 28/30 °Brix de Patagoniafresh es preparada con tomates frescos que son sometidos a un proceso de lavado, selección, triturado, cocción, concentrado, esterilizado y envasado aséptico para asegurar su inocuidad y conservación.

La pasta de tomate Hot Break 28/30 °Brix de Patagoniafresh es 100% natural de tomate y no contiene aditivos, preservantes, aromas ni saborizantes. Es No GMO y es libre de Alérgenos.

La pasta de tomate Hot Break 28/30 °Brix de Patagoniafresh es preparada de acuerdo con las siguientes regulaciones: HACCP, BPF, FDA 21 CFR Parte 120, Parte 110 y EU.

CERTIFICACIONES

Kosher, Halal, HACCP, FSSC 22000.

 

OLOR Y SABOR

Típico de tomates frescos libre de sabores y olores extraños.

 

ETIQUETADO

Nombre del producto, nombre del fabricante, fecha y hora de producción, origen, ingrediente, número de lote, número de empaque, brix, peso neto y bruto, vida útil, recomendación de almacenamiento, número de pedido y otros según los requisitos del cliente.

 

EMBALAJE

Tambores de acero de cabeza abierta de 55 galones con bolsa externa de polietileno y bolsa aséptica. Relleno aséptico.

 

VIDA ÚTIL

Dos años a temperatura ambiente.

 

REQUISITOS DE ALMACENAMIENTO

Ambiente.

Análisis garantizado

Análisis Físico - Químico

HMC

< 40% campos positivos

Brix

28 – 30

Ph

< 4.5

Acidez

< 2.2 % w/w como ácido cítrico

Pesticidas y metales pesados

Cumple con las regulaciones de la FDA o el destino del país.

Color hunter

> 1.9 (a/b, 12 °Brix to 20°C)

Consistencia Botswick

3.0 – 6.0 cm (Bostwick 12,5 °Brix, 20°C, 30 sec)

Análisis garantizado

Microbiología

Recuento total de placas

Menos de 10 UFC / g

Levadura y moho

Menos de 10 UFC / g

Lactobacillus

No Detectable

*Toda la información anterior es solo para orientación general. Es, según nuestro conocimiento, verdadero y preciso y puede adaptarse a las especificaciones finales del cliente.

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