¿Qué es azúcar (sacarosa)?

¿Azúcar o Sacarosa?

Su nombre técnico es Sacarosa, y en definitiva es un carbohidrato nutriente de origen 100% natural y/o vegetal ya que es extraído y cultivado desde la tierra. Su consumo en exceso podría estar asociado a algunos problemas de salud, pero poco se habla de los beneficios asociados a un consumo moderado, tales como: La activación y energía que recibe nuestro cerebro es producido por una ingesta moderada o como el nutriente es fundamental en los primeros años de vida, dado una función muy importante para el desarrollo de nuestros tejidos, incluso su consumo también está asociado a la cicatrización de heridas.

¿De dónde proviene el Azúcar Iansa?

Se obtiene a partir del cultivo de la caña azucarera y también de remolacha o raíz de remolacha, siendo esta última de dónde se extrae mayoritariamente el azúcar producido en nuestro país, debido a las condiciones climáticas que requieren los cultivos no se produce azúcar de caña, ya que esta tiende a darse en climas y temperaturas mucho más tropicales.

En cuanto a su proceso de producción: Los productos vegetales que sintetizan y fabrican naturalmente la Sacarosa mediante la fotosíntesis, proceso que usan las plantas para transformar la energía del sol en alimento para ellas.

Luego la remolacha o raíz de remolacha es cosechada y trabajada, siendo sometida a varios procesos prolijos de tratamiento para poder obtener como resultado final el azúcar granulada.

Contrario a la creencia popular, no existe diferencia entre la Sacarosa de las frutas y verduras antes de ser extraída y la Sacarosa final extraída de la caña de azúcar o de la remolacha.